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營養師
作者:管理員來源:本站發布時間:2020-09-19

營養師(英文:dietitian)職業的出現,是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身,是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家,更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家,幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務于健康。


職業定義

營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨床營養技能修煉,能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域,并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養專業人才,在營養師法立法中,將以獲得技能證書為合格上崗。

從廣義上來講,是指從事與營養相關的專業人士,其不僅具有豐富的營養專業知識,更是從事與營養相關的工作有一段經歷并積累有一定的經驗,在本行業內有較豐富的資歷。

職位分類

營養師還因其與不同的對象結合可大致分為臨床營養師、公眾營養師、食品營養師、運動營養師、餐飲營養師等。

1. 臨床營養師:主要從事與疾病有關的營養工作,為病人制訂合理的膳食,設計適合不同病人的食譜等,主要在醫院工作,又常稱為營養醫師。此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業。

2. 公眾營養師:又稱為公共營養師,其工作與公眾有關,主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃,以及與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養知識之類的無形產品。

3. 食品營養師:主要在食品企業工作,主要負責食品的開發之類的與食品相關的營養工作。

4. 運動營養師:是為運動人員提供營養指導的營養師,職業運動員或運動愛好者,他們的運動量相對于普通人來說,運動量較大,其營養需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養有特殊的要求,應該有專業的運動營養師進行,有利其健康。

5. 餐飲營養師,主要從事與餐飲有關的營養工作,如營養配餐方案,營養食譜的開發,營養配餐員的培訓,餐飲服務人員的培訓等。

6. 藥膳營養師,為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。藥膳營養師們協助企業領導進行研究,對管理和市場提出專業性意見,促使企業生產出更好的藥膳養生食品投放市場。還可以根據工作性質分成更細化的營養師,如美容營養師,保健品營養師等。

申報條件

四級營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作1年以上。

(2)具有醫學或食品專業中專畢業證書。

(3)經四級營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

三級營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經三級營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學??萍耙陨蠈W歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業大學??萍耙陨蠈W歷證書,連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業大學??萍耙陨蠈W歷證書,經三級營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

二級營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作13年以上。

(2)取得三級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上。

(3)取得三級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上,經二級營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書,取得三級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書,取得三級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經二級營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書,連續從事本職業工作2年以上。

一級營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作19年以上。

(2)取得二級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得二級營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經一級營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。

新職業試行期間:

(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書,連續從事本職業或相關職業工作13年以上。

(5)具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書,連續從事本職業或相關職業工作10年以上。

鑒定方式

分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分,其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題,采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用,采用紙筆作答??荚嚥捎冒俜种?,60分及格。

其中,公共營養師還須進行綜合評審。


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